계란 이렇게 좋은데 아직도 안먹는다고요

삶은 계란 알고 보니 완전 영양 식품입니다

 

치매 예방과 눈 건강에 굉장히 좋다는 사실 알고 계셨지요? 치매 환자가 급속도로 늘어나고, 하루 종일 스마트폰과 컴퓨터를 사용해서 눈이 필로 한 요즘 시대에 계란은 나와 가족의 건강을 위해서 꼭 필요한 음식이 된 것입니다.

 

 

 

계란이 어떤 효능이 있는지 자세히 알아보고 계란을 더 건강하게 섭취하기 위해서는 어떻게 먹는 게 좋을지 말해 보겠습니다.

 

계란은 영양을 고루 갖춘 소위 완전식품이라고 할수 있습니다.

 

단백질과 각종 비타민 그리고 무기질 등이 아주 풍부해서 웬만한 복합 영양제보다 더 많은 비타민과 영양소를 가지고 있습니다.

 

인공적으로 합성된 영양제보다 천연 영양제인 계란을 꾸준히 먹는 게 몸에 훨씬 더 좋을 수 있습니다.

 

눈 건강에 너무 좋은 계란

 

혹시 계란의 노른자가 왜 노란색인지 아시나요? 노른자에 풍부하게 하 참여 된 루테인이 노란색이기 때문입니다.

 

이 루테인은 사람 눈의 황방과 수정체를 구성하는 필수적인 성분으로서 나이가 들면 루테인이 자연적으로 감소하면서 황반 변성과 녹내장 같은 암구 질환이 생기게 됩니다.

 

이때 계란을 잘 섭취해 준다면 눈에 부족한 루테인을 공급해서 중년 이후 시력 저하의 주요 원인인 황반 변성과 녹내장을 예방해 주고 루테인의 항산화 자격 백내장 예방에도 효과가 아주 좋습니다.

 

또 계란에는 루테인 이외에도 눈 건강을 위한 여러 성분들이 있는데요. GT는 자외선으로부터 눈을 보호해 주고 오메가 쓰리는 망막의 변성을 예방해 주는 효과가 있어요.

 

비타민A  각막 손상을 고 아연은 각막을 튼튼하게 해주죠 이렇게 계란에는 눈 건강에 필요한 영양소가 거의 대부분 들어가 있어서 계란을 잘 섭취 섭취한다면, 눈 건강을 위한 영양제를 따로 섭취할 필요가 없을 정도입니다.

 

이런 영양소들이 계란의 노른자에 많이 들어있습니다. 계란 노른자는 콜레스테롤이 많다고 걱정하시는 분들도 있습니다. 특히 심혈관계 질환을 앓고 있는 분이나 다이어트하는 분들은 노른자 자를 빼고 먹기도 합니다.

 

그런데 미국 영양학회에서는 콜레스테롤이나 건강 문제가 없는 사람은 달걀을 하루 두 개 이상 먹어도 모지혈증에 걸릴 확률이 거의 없을 뿐 아니라 아침으로 달걀 두 개를 먹은 사람이 오히려 체중이 감소했다는 연구 결과를 밝혔습니다.

 

콜레스테롤 섭취하는 것보다 혈액 속에 얼마나 흡수되는지가 더 중요한데 계란 노른자에 있는 레시틴이라는 성분은 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 걸 억제해 줘서 계란이 급격한 콜레스테롤 수치 상승을 일으키지 않는다는 것입니다.

 

그래서 계란을 한두 개 먹는 정도는 콜레스테롤로 인한 건강에 문제가 전혀 없다고 하니까 걱정하지 말고 계란 노른자까지 섭취하셔도 됩니다.

 

 

 

치매에 더 좋은 계란 계란

 

노른자에 있는 레시티는 치매 예방에도 효과가 있습니다. 인간은 나이가 들수록 뇌에서 기업과 인지 기능의 중요한 역할을 하는 신경전달 물질인 아세틸콜린이 감소하게 되었습니다.

 

레시틴이 아세틸콜린을 만드는 원료로 쓰여서 레시틴이 풍 계란을 먹는 것이 뇌 기억과 인지 기능을 강화시켜 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

나이가 들수록 아세틸콜린이 감소되면서 치매로 발전하는데 계란의 레시틴이 아세틸콜린을 생성시키면서 뇌 인지 기능을 강화시키고 치매를 예방할 수 있는 것입니다.

 

어느 순간부터 조금씩 건망증이 생기기 시작한다면, 계란을 매일 꾸준히 섭취해 준다면 도움이 많이 될 겁니다. 이 밖의 계란 는 치매에 도움 되는 여러 성분들이 있는데, 비타민 B12 신경 손상을 예방해 줘서 치매에도 좋고, 손발 저림 같은 말초 신경 손상의 예방과 치료에도 효과적입니다.

 

또 비타민 B군과 엽사는 혈관 내벽을 손상시키고 뇌혈관을 수축시켜 치매를 유발하는 호모시스테인의 생성을 막아주기도 합니다.

 

좋은 계란 고르는 방법

 

그럼 이제 좋은 계란을 고르는 방법을 말씀드리겠습니다. 먼저 계란 껍데기에 적혀있는 네 자리 산란일자를 확인해서 신선한지 체크하고 계란의 모양은 껍질에 이물질이 없고 표면이 걷질 면 광택이 없는 것이 좋습니다.

 

계란을 들었을 때 묵직하게 무게감이 있고 살살 흔들었을 때 내용물이 흔들리지 않아야 좋은 계란입니다. 이런 좋은 계란은 탁겠을 때 노른자가 볼록하게 올라오고 탄력이 아주 좋습니다.

 

계란과 같이 먹으면 좋은 것 새우. 토마토

 

계란은 그냥 먹어도 좋지만 같이 먹으면 효과가 더 극대화되는 음식들이 있어요. 첫 번째 추천 음식은 새우입니다. 새우와 달걀을 함께 먹으면 치매 예방 효과가 더 극대화됩니다. 새 후에는 아세틸콜린이 풍부한데요. 이 아세틸콜린은 뇌 인지 기능과 기억 능력을 강화하는 아주 중요한 물질이에요.

 

새우에 들어있는 풍부한 아세틸콜린과 계란에 있는 아세틸콜린의 원료가 되는 레시틴을 함께 쉽게 먹으면 뇌 기능을 강화시키는 최고의 두 가지가 조합돼서 치매 예방에 아주 탁월한 효과를 낼 수 있습니다.

 

두 번째 추천 음식은 토마토입니다. 계란에는 영양소가 아주 풍부하지만 비타민c와 식이섬유가 부족해요. 부족한 점을 토마토가 채워줄 수 있토마토에는 비타민 씨와 식이섬유가 풍부해서 계란과 함께 먹으면 영양적으로 거의 완벽해집니다.

 

다이어트하시는 분들은 건강한 한 끼 식사로도 충분하죠. 또 토마토에는 항암 효과가 있는 라이코펜 성분이 풍부한데요. 계란과 함께 토마토를 가열해 먹으면 라이코펜의 체내 흡수율이 다섯 배까지 증가해서 아주 건강한 요리가 거죠. 것입니다.

 

오늘은 눈과 뇌를 위한 종합 영양제 계란을 설명했습니다. 매일 꾸준히 한 두 개씩 먹는다면 오랫동안 건강한 삶을 유지하실 수 있습니다. 일반인은 하루에 세네 개 정도 고지혈증이나 심장 질환이 있는 분도 한두 개 정도는 건강에 좋다고 하니까 잘 챙겨 드시길 바랍니다. 계란 맛있게 먹고 모두가 올해는 건강했으면 좋겠습니다.